Автор: Антоненко Марина Борисовна
Учебное заведение: КГУ "Средняя школа № 12"
Краткое описание работы: Кедр растение с необыкновенными свойствами. как человек  использует их в жизни.

Дата публикации: Детский проект по познанию мира «Необычные свойства кедра» Кедр растение с необыкновенными свойствами. как человек  использует их в жизни.
Просмотреть свитедельство о публикации

natural science

Детский проект по познанию мира «Необычные свойства кедра»

100

Государственное Коммунальное Учреждение

 «Средняя школа №12» 

Творческо-исследовательская работа

по теме:

«Необыкновенные свойства кедра»

Направление: Естествознание

Рыжкова Юлиана

2 «А» класс

Риддер 2015 год

  Государственное Коммунальное Учреждение «Средняя школа №12»

  Творческо-исследовательская работа по теме:

«Необыкновенные свойства кедра»

Направление: Естествознание

  Исполнитель:

Рыжкова Юлиана, 2 «А» класс, ВКО, город Риддер.

Руководитель работы:

 Антоненко Марина Борисовна, учитель начальных классов,

КГУ «Средняя школа №12»

Риддер 2015 год

Оглавление:

Введение…………………………………………………………………….………2

Основная часть.

1. Легенды о кедре? …………………………………………………………….3

2. Кедр – кормушка для зверей и птиц ……………………………………..…4

3. Польза кедра сибирского для человека ………………………………………5 

4.  Кедр в кулинарии……………………………………………………………..6

5. Кедр в медицине……………………………………………………..……..…7 

6. Кедр в косметологии…………………………………………………………………8

  4.  Анкетирование…………………………………………………………….    .9

Заключение………………………………………………………………………11

Литература………………………………………………………………………12

Приложения……………………………………………………………………..

 

ВВЕДЕНИЕ

Я с родителями часто ходим отдыхать в лес. Лес это любимое место отдыха всех жителей нашего города, так как ехать далеко не надо. Мы живём в лесной зоне, рядом с окрестностями Западно – Алтайского заповедника. Мы гуляли по лесу и я увидела дерево. Ему наверно уже много лет. Ветки раскидистые. Кора дерева вся потресканная. На нём мы с папой увидели  много шишек. Папа сказал мне, что это кедр – чудо дерево, которое обладает удивительными свойствами.  Мне стало интересно, почему его называю чудо деревом?     

Я стала искать литературу  по этому вопросу и узнала много интересного и полезного. В своей работе я расскажу о том,  почему кедр считают необыкновенным деревом, какими свойствами он обладает и  где используют кедр.

     Свою работу я назвала «Необыкновенные свойства кедра».

Объект исследования: дерево кедр

Предмет: свойства и использование кедра

При работе я поставила гипотезу:

если кедровые леса удивительный природный дар, то нужно их охранять, облагораживать и правильно использовать.

Цель моей работы:

  • узнать как можно больше о кедре;
  • выяснить значение кедра в жизни человека;

          почему его называют «чудо – дерево»?

При работе над темой я поставила следующие задачи:

1) собрать информацию и расширить знания об особенностях кедра

2) узнать о питательных и лекарственных свойствах кедра для жителей планеты

3) изучить, как люди применяют целебные свойства кедра в медицине, в косметологии и кулинарии

4) оформить презентацию по теме  «Кедр – чудо дерево»

1. Немного истории

     В далекие времена освоения новых земель, кедровые леса привлекали внимание путешественников и исследователей по двум основным причинам.

     Во-первых, это единственное местообитание соболей. А этот зверёк долгое время в Древней Руси заменял даже денежные знаки.

     Во-вторых, путешественников привлекали вкусные целебные орехи, ядра которых были  наполнены ценным  маслом. И росли эти орехи на дереве – кедр.
    Главное дерево сибирской тайги окутано множеством легенд, поскольку коренные жители  чтили кедры, наделяя их нередко человеческими качествами, такими как сострадание, понимание и взаимопомощь. Именно с этими качествами связана одна красивая легенда о кедре, согласно которой усталый путник устроился на ночлег под одним из таежных великанов, который был очень старым и хотел упасть. Однако кедр не сделал этого до самого момента, как путник не покинул его. В диалоге между кедром и путником прозвучали такие слова таежного дерева, как «возможно ли мне упасть, если под моими ветвями нашел отдых и приют усталый путник.
Немало легенд связано и с религиозным почитанием кедра.  В честь этого дерева ежедневно возносились молитвы.  Считалось, что человек, повредивший или срубивший кедр, губил, таким образом, свою душу, ведь именно у этого таежного великана искали коренные жители Сибири спасения и защиты.
Вообще, кедр являлся священным деревом, защитником, поэтому легенды о нем живы и передаются из уст в уста. У некоторых народностей считается, что изначально кедры можно было вообще найти только в раю, и лишь по случайности одно из зерен его упало на землю, и из него вырос самый первый таежный великан. Именно поэтому кедр пользуется большим уважением у многих людей Сибири, остается царем тайги, чудо — деревом. В народе его всегда с любовью называли кормильцем, целителем.  Для многих нужд использовалось оно — все целиком, до последней иголочки.

2.    Кедр – кормушка для зверей и птиц

       Кедровые леса — богатая кормовая база для многих животных. Велик спрос зверей и птиц на кедровые орехи, ими питаются и такие крупные животные, как медведи, кабаны, и такие маленькие, как мыши, белки, бурундуки Вокруг кедра, как у гигантской кормушки, собирается целое сообщество животных.

      Любит полакомиться кедровыми орешками небольшая птичка – кедровка. В  то же время невзначай она засевает ими большие площади в тайге. Кедровый орех является любимой пищей и для белок. Они  заготавливают на зиму в дуплах до нескольких килограммов орешков, часто забирая их у кедровок, бурундуков, соек.

      Те шишки, что сбросили с деревьев кедровки и белки, да и просто опавшие, подбирают бурундуки. Они устраивают где-нибудь в корнях и валежниках целые склады – до нескольких килограммов.

       Орехами объедаются перед залеганием в берлогу медведи – они перемалывают в своей пасти шишки целиком и выплевывают только жесткую сердцевину.

        На шишках «пасется» множество мелких лесных грызунов и разных птиц: глухари, рябчики, кукушки, сойки, вороны и даже мелкие шустрые поползни.

        Таким образом, мы видим, какое неоценимое богатство представляют кедровники для животного мира наших лесов! Исчезни кедр — и не станет у нас ни белки, ни соболя, ни многого другого.

3.    Польза кедра сибирского для человека


Уникальные свойства кедра были известны нашим предкам еще с давних времен.

       Наши предки знали, что в кедровой посуде долго не скисает молоко. В шкафу из кедровых досок не заводится моль. Капуста, квашенная в кедровой кадке, на славу хрустит и обладает тонким вкусом. Комары и клещи как огня боятся кедрового масла, выделяемого этим деревом. Смолистая шелуха шишек хороша для копчения окороков и рыбы.    

      Древесина кедра отличается белизной, легкостью, красотой, смолистым запахом.  Она легко режется во всех направлениях, что делает ее бесценным сырьем для производства карандашей. Из досок делают полы,  кухонную утварь, обшивают комнаты, сундуки, комоды, шкафы, в которых никогда не заводится моль. Эфирные масла, которые постоянно выделяются из кедровых изделий, оздоравливают воздух помещений. Дом из кедровых бревен стоит сотни лет.  Также из кедра изготовляют музыкальные инструменты. Ранее древесина широко применялась в кораблестроении.  

4.    Кедр в кулинарии

       Настоящим сокровищем сибирской тайги — являются кедровые орехи. Они считаются источником долголетия и здоровья.

       Кедровые орехи по питательным свойствам превосходят мясо, хлеб и овощи.

      Удивительный продукт кедровых орехов — растительные сливки, которые  в три раза питательнее сливок коровьего молока. Кедровые сливки и молоко, приготовленное из них, рекомендовали кормящим матерям и грудным детям.

       При отжиме масла из ядра кедрового ореха остается кедровый жмых. Это отличный диетический продукт. Его можно добавлять в десерты, кремы, фруктовые и овощные салаты, торты, пирожные. Можно употреблять его и с творогом, медом, кашами и т. п. Он придает тонкий вкус и аромат.

      В выходной день мы с бабушкой решили  испечь блины. Замесили тесто, добавили в неё молотые кедровые орешки. Наши блинчики получилась очень вкусными. Их с удовольствием ели все члены нашей семьи.

Мама нашла много рецептов, где используются кедровые орешки.

Пицца с кедровыми орешками.   Салат из курицы с виноградом и кедровыми орешками.  Салат с кедровыми орешками.  Куриные  окорочка  с кедровыми орешками

Мы решили, что обязательно будем готовить эти блюда. И угощать ими близких.

5.    Кедр в медицине

    Кедр обладает целебными свойствами. Их широко применяют в медицине.

 В народе используют настой кедровых орехов при нервных расстройствах, болезнях почек, мочевого пузыря.  Полезны орехи при изжоге, малокровии, для улучшения состава крови. Давно известно, что употребление кедровых орехов в пищу предупреждает туберкулез.  Общеизвестно: тот, кто «балует» себя орешками, тем самым защищается от многих болезней, повышает работоспособность, улучшает свое самочувствие, увеличивает долголетие.

Еще один уникальный продукт, получаемый из кедровых орехов — кедровое масло. Оно обладает приятным вкусом, слабым ореховым запахом. Хвалёное дорогое оливковое масло, привозимое из далекой Италии, не идет ни в какое сравнение с нашим кедровым маслом!  По вкусовым качествам и по другим показателям оно превосходит любые заморские.

       Его успешно применяют как ценную пищевую добавку, кедровое масло употребляют наружно от нарывов  и применяют внутрь при камнях в почках и печени.

      Из хвои настаивают лекарство против цинги.  Высокое содержание витамина С, позволяет применять хвою при простудных заболеваниях. Прекрасный тонизирующий и витаминный напиток получают из настоя измельченной кедровой хвои.

       Смола кедра сибирского является отличным  средством при лечении ран, язв и фурункулов. В народной медицине смолу используют также как средство от укусов змей.  Смола идет на производство скипидара и камфары.

        Кедр сибирский – уникальное растение во всех своих проявлениях, целительно действующее на организм человека.

6.  Применение кедра в  косметологии

     Для того чтобы убедиться в том, что кедр используют в косметологии мы с мамой посетили магазины, где увидела товар  в состав, которого  входят вещества выделенные из кедра. Это крема, скрабы, питательные маски, бальзамы для купания, шампуни и многое другое.

Вывод:  Кедровые орешки — таёжное лакомство, чудо, дарящее здоровье, молодость и красоту.

6.    Анкетирование

Я решила узнать, а знают ли ученики  нашего класса о кедре?  Для этого я составила анкету с вопросами и предложила её ребятам. В анкете было 4 вопроса

1) Знаешь ли ты дерево кедр?

А )  да                       в)   нет             б )   не  видел дерева

2)  Любишь ли ты   кедровые  орешки?

       А)  да                в)  нет               б)  не  очень

3)  Как  ты   думаешь,   кедр полезное дерево?

      А)  да                в) нет                 б)  не  знаю

4) Как  ты  думаешь, кедр    применяют в кулинарии?

      А)   да              в) нет                 б) не знаю

Всего в опросе приняли участие 16 человек.

     После обработки  анкеты [1], выяснила, что:

  2 ученикам — нравится  дерево  кедр

  2  учеников– нет

  12 ребят не знают этого дерева

Я думаю, что они видели это дерево, но не знают, что оно называется кедр.

     На вопрос   Любишь ли ты   кедровые  орешки?

«Да»ответили 11 учеников

«Не очень»- ответили 3 учеников

«Нет» ответили 2 ученика

     На вопрос о пользе кедра ответили:   

«Да» — 10 ученик

«Не знаю»- 5 учеников

«Нет» — 1 ученик

На вопрос о применении кедра в кулинарии ответили

«Да» — 1 ученик

«Не знаю»- 11 учеников

«Нет» — 5 учеников

 Я немного расстроилась, когда узнала, что большинство ребят класса не  знают, что кедр растёт рядом с ними и мало знают о пользе кедра для людей. На классном часе я рассказала ребятам , что узнала о кедре и о чудесных свойствах этого дерева.

Заключение

     Работая  над темой,  я использовала различные источники, из которых узнала много интересного о кедре, о пользе кедра и его значении для людей. Нам, жителям этого края повезло, что рядом с нами растут такие чудодейственные растения. Бери и пользуйся! Только делать это надо правильно и разумно. В настоящее время кедр занесён в Красную книгу.

      Очень жаль, что человек не ценит природные богатства, которые дарит  ему природа.

     В заключении хотелось бы отметить, что поставленная гипотеза о том, что  кедровые леса удивительный природный дар подтвердилась. 

Ни человек, ни тем более животные не смогут жить без этого замечательного дерева. Это наша сила, энергия. 

      Но не все берегут это замечательное чудо природы, и на сегодняшний день кедр нуждается в охране и восстановлении. Будем ли мы встречать в дальнейшем это чудо в природе, зависит только от нас!

Литература

1.  М. М. Игнатенко  «Сибирский кедр»  М., Наука,1988г.

2.  Н. К. Таланцев « Кедр» библиотечка-Древесные породы. М. 1981

3. сайт  специалиста по кедрам С.Н. Горошкевича » Всё о сибирском кедре».

4. Всё о кедре. А. Клебанов. Кандидат с.-х. наук, Уральский лесотехнический

5. Ф.Л. Щепотьев, А.А. Рихтер, Ф.А. Павленко, П.И. Молотков, В.И. Кравченко, А.И. Ирошников. Орехоплодовые лесные культуры. -М.:  Лесная  промышленность, 1978.

6. Зорин Т.Г. Школьникам о лесе -М.:  Лесная  промышленность, 1971.

7. Край родной. Азбука краеведения. Автор-составитель О.Н.Гаврилова. Екатеринбург: ООО « СВ»96, 2001

8. Звенящие кедры — vmegre.com Официальный сайт  Владимира Мегре 

    институт, г.Свердловск                                                               

 Приложение 1

 

                        Пицца с кедровыми орешками.
  Взбить сливочное масло до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить следующий желток и т.д. до 5 желтков.  В полученную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разбавленные небольшим кол-вом теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру, все перемешать.

 

     Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой. Выложить тесто в форму, поместить ее в духовку с умеренной температурой на 40 минут. Через 25 минут открыть духовку и быстро, чтобы не терялся жар, выложить на поверхности пиццы кедровые орешки, изюм и цукаты. Продолжить выпекать дальше. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

500 гр муки, 20 гр дрожжей, 200 гр сливочного масла, 5 сырых яиц, 200 гр сахарной пудры, цедра лимона, кедровые орешки, изюм, цукаты, соль
            

Салат из курицы с виноградом и кедровыми орешками

                                           Ингредиенты:
2 отварные  куриные грудки

 4  болгарских перца среднего размера,

200 г твердого сыра

2 яблочка, небольшая гроздь винограда Мускат или Киш-миш

4-5 ст. л. кедровых орешков, 4 ст. л. виноградного или яблочного уксуса, можно лимонный сок, майонез. Все ингредиенты  нарезать, выложить  в салатницу и добавить кедровые орешки. Салат заправить можно лимонным соком или  майонезом

Блины с пряными травами, творогом и кедровыми орешками.         

 Дрожжи развести в 1 ст. л. теплого молока. Кукурузную муку смешать с оставшимся холодным молоком. Ввести разведенные дрожжи, затем – яйца. Посолить и поперчить. У зелени удалить толстые стебли, вымыть ее, обсушить, мелко нарезать.      Чеснок очистить и мелко порубить. Кедровые орешки измельчить. Орешки и чеснок поджарить на сливочном масле в течение нескольких секунд на среднем огне. Снять с огня, полить соком лимона, посолить и поперчить. Смешать с творогом, поставить в холодильник.      В тесто для блинов ввести нарезанную зелень. В смазанной растительным маслом сковороде испечь толстые блины.

Подать теплые блины с очень холодным творогом, посыпав сверху маком.                                                                 Ингредиенты:

100 г кукурузной муки,

4 г пекарских дрожжей,

300г творога,

150 мл молока,

2 яйца,

1 ст. л. сливочного масла,

1 лимон,

1 большой пучок пряных трав по вкусу (мята, базилик и др.),

5 зубчиков чеснока,

3 ст. л. кедровых орешков,

1 ст. л. мака,

1 ст. л. растительного масла, соль, перец.

 Салатик с кедровыми орешками        

 

 Салат промыть, порвать крупными кусками.
В салатницу положить слой листьев,                       

 

присолить, сбрызнуть маслом,  посыпать орешками.
Потом снова — салат-соль+масло-орешки, и т.д.

                  Ингредиенты:
Листья зеленого салата
Оливковое масло
Соль
Кедровые орешки
                            

Куриные  окорочка  с кедровыми орешками

                                   Ингредиенты:
Окорочка куриные — 2 шт.
сыр — 30 г
кедровые орешки — 30 г
соль , перец

                                    Салат с кедровыми орехами
Груши и яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают ломтиками. Персики моют, снимают кожицу, удаляют косточки и нарезают кусочками. Апельсин очищают, разделают на дольки. Фрукты смешивают и заливают сметаной, смешанной с сахаром. Готовый салат посыпают кедровыми орешками, ставят в прохладное место на 10-15 минут и подают к столу.

                                   Ингредиенты:
груши — 3 шт., персики — 3 шт., яблоки — 2 шт., апельсин — 1 шт., сметана — 3 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, орехи кедровые очищенные — 2 ст. ложки.
Приятного аппетита, и будьте здоровы

 Приложение 2

Питательный  крем   для лица «Кедровый орех и  облепиховое масло

Состав:    Вода деминерализованная, масла миндальное* и кунжутное*, глицерилстеарат*, глицерин*, полиглицерил-3 метилглюкозадистеарат*, каприк/каприлик триглицерид*, масло кедрового ореха* и облепихи*, экстаркт шалфея*, парабены, витамин Е (токоферилацетат), карбомер, аллантоин*, витамин В5 (пантенол), эфирное масло кедра*, витамин А (ретинилпальмитат), ТЭА. продукт растительного происхождения.

Скраб  для лица « Кедровый орех и уссурийский хмель» 

 

 Состав:   Вода деминерализованная, каолин, полиэтиленовые гранулы, пемза, глицерилстеарат*, стеариновая кислота*, кунжутное масло*, глицерин*, масло пшеничных зародышей*, экстракт хмеля*, парабены, лавандовое масло*, масло кедровых орехов*, ТЭА, витамин А (ретинилпальмитат), кармин (CI 75470). * — продукт растительного происхождения

Бальзам после купания « Моё солнышко» с экстрактом ромашки и маслом  кедровых орешков, 200 мл.Питательная маска «Банан и Кедровые Орешки»

 

 

 Бальзам кедровых орешков на отваре   трав.  

 Приложение 3

    Итоги проведённого анкетирования  во  2 « А»  классе.                                      

1) .   Тебе  нравится  дерево  кедр?

А )  да                       в)   нет             б )   не  видел дерева

2)  Любишь ли ты   кедровые  орешки?

       А)  да                в)  нет               б)  не  очень

3)  Как  ты   думаешь,   кедр полезное дерево?

      А)  да                в) нет                 б)  не  знаю

4) Как  ты  думаешь, кедр в кулинарии?

      А)   да              в) нет                 б) не знаю

      А)   да              в) нет                 б) не знаю

 


 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.